Мука из зеленых бананов – это мука, изготовленная из очищенных недозрелых бананов. Мука из зеленых бананов имеет очень мягкий банановый вкус в сыром виде, который становится еще более незаметным при приготовлении, поэтому ее можно использовать при приготовлении практически всех видов выпечки. Потребление резистентного крахмала, содержанием которого отличается мука из зеленых бананов, вместо других углеводов способствует похудению.