Незерновая культура семейства Амарантовые, произрастающая на склонах Анд. Источник растительного белка, магния, железа, фосфора, калия, витаминов и минералов.
Киноа имеет сбалансированный состав аминокислот и низкий гликемический индекс, стабилизирует давление, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень холестерина в крови.