Лецитин играет важнейшую роль в поддержании уровня энергии и здорового метаболизма и присутствует в каждой клетке человеческого тела, в основном в качестве компонента клеточных мембран. Он способствует снижению уровня холестерина в крови, предотвращает разрушение структур мозга, защищает нервную систему и печень, а также способствует укреплению иммунной системы.
Соевый лецитин природного происхождения является чистым источником холина. Холин - это необходимое для нормальной работы мозга макропитательное вещество. Холин называют «архитектором мозга» за его способность не только поддерживать работу почти всех отделов головного мозга, но и контролировать работу его клеток на протяжении всей жизни.