Глютамин – условно незаменимая аминокислота, играющая ключевую роль в метаболизме и поддержании гомеостаза. Являясь самой распространенной аминокислотой в организме, она составляет значительную часть мышечной ткани (до 60%). Глютамин служит основным источником энергии для иммунных клеток (лейкоцитов) и поддерживает структурную целостность эпителия кишечника.
Физическая активность, особенно интенсивные тренировки, значительно увеличивает потребность в глютамине. Его дефицит может приводить к снижению иммунитета, замедлению восстановления и усилению катаболических процессов. Диетические источники глютамина включают рыбу и морепродукты, красную капусту, молочные продукты, яйца, орехи и семена.