Качотта - это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой (без глазков).
Качотта - превосходный бутербродный сыр. Он отлично плавится и может быть использован при приготовлении различных блюд итальянской кухни: пиццы, пасты или ризотто.
Зрелые разновидности Качотты вполне можно подавать и в составе сырной тарелки, дополняя белым фруктовым вином желательно итальянского же происхождения, а также сладкими фруктами, например, персиками или грушами.