В отличие от традиционной крупы, зеленая гречка является ценнейшим продуктом питания.
Очень полезно употреблять в ежедневном рационе прорости зерновых, в том числе и гречки.
Полезно так же добавлять проростки гречки при лечении лучевого заболевания, проблем с печенью и почками, ожирении, диабете, при потере крови.