Льняная мука получена из частично обезжиренных семян льна.
Богата лигнанами (антиоксидантами), диетической клетчаткой, растительным белком, витаминами группы В, необходимыми для здоровья микроэлементами. Льняную муку можно добавлять в кефир, в белковые коктейли и смузи, к горячей или холодной каше, блинам или вафлям. При выпекании хлеба, кексов и быстрых хлебцев используется как самостоятельный ингредиент, так и в смеси с кунжутной, тыквенной, конопляной или арахисовой мукой. Во время поста льняную муку можно использовать вместо яиц, добавив в тесто для выпечки смесь льняной муки с водой, дав ей предварительно набухнуть.