В состав жмыха из семян тыквы входят эфирные масла, фитостерины, смолистые вещества, органические кислоты, витамины С и В, каротиноиды, углевод мелен.
Полезные свойства: попадая в желудочно-кишечный тракт, жмых тыквы набухает, сорбирует и выводит из организма токсические вещества, шлаки, соли тяжелых металлов, паразитов (обладая очень мощным противоглистным свойством).
Кроме того, жмых тыквы нормализует секрецию инсулина и уровень сахара в крови, усиливает выведение холестерина, восстанавливает нормальную микрофлору кишечника.
Жмых тыквы употребляют как диетическую добавку к рациону питания для нормализации липидного обмена и уровня холестерина в крови.