Горох богат микроэлементами, фолиевой кислотой, витаминами группы В,С. В нём много калия, железа, йода. Благодаря высокому содержанию белка и углеводов блюда из гороха высокопитательны. Ими можно заменить употребление продуктов животного происхождения.